충북 단양군에 위치한 비원쏘가리는 민물고기 매운탕 전문점이다.
남한강 상류 1 급수의 청정 지역에서 잡은 자연산 쏘가리, 장어, 동자개, 꺽지 등 신선한 어류와 무공한 야채로 매운탕을 조리한다. 전통 재래식 고추장, 된장으로 만든 양념과 신선한 민물고기가 어우러져 깊은 감칠맛을 낸다.
남한강 상류 1 급수의 청정 지역에서 잡은 자연산 쏘가리, 장어, 동자개, 꺽지 등 신선한 어류와 무공한 야채로 매운탕을 조리한다. 전통 재래식 고추장, 된장으로 만든 양념과 신선한 민물고기가 어우러져 깊은 감칠맛을 낸다.
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