1938년 미국 베버리힐스에서 시작해 전 세계에서 11개 도시에서만 만나볼 수 있는 로스트비프 전문 레스토랑이다. 2013년 11월 서울 강남에 열 번째 매장을 오픈했다. 그릴에 굽지 않아 촉촉하고 부드러우며 육즙과 육질을 그대로 살리면서도 기름은 최소화하여 손님에게 제공한다. 째로 구운 프라임립을 통째로 실버카트에 끌고 다니며 고객 앞에서 직접 커팅 하는 카버리(Carvery) 스타일 서빙으로 유명하다.
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